我國是一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，農(nóng)業(yè)是我國非常重要的產(chǎn)業(yè)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中為了提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，減少病蟲害的發(fā)生，必然的要使用農(nóng)藥。雖然使用農(nóng)藥讓農(nóng)作物的產(chǎn)量大幅度提高，但是同樣的也帶來一些問題。農(nóng)藥的使用會造成一部分農(nóng)藥殘留在農(nóng)作物上，如果農(nóng)作物農(nóng)藥殘留超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，必然會引起身體健康問題。殘留的農(nóng)藥伴隨著食物進入人體后，在腸胃處累積會儀器慢性腹瀉、惡心等癥狀。殘留農(nóng)藥在進入人體后主要依靠肝臟分解，會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，引起肝臟疾病。

隨著社會的發(fā)展，我們對于食品安全問題的關(guān)注度越來越高，相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)管力度也在不斷的加大。如果關(guān)注食品安全方面的信息，就會發(fā)現(xiàn)食品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的新聞時有出現(xiàn)。

對于食品農(nóng)藥殘留的問題，農(nóng)作物生產(chǎn)人員要合理的使用農(nóng)藥，避免使用高殘留的農(nóng)藥，盡量降低農(nóng)藥殘留超標(biāo)產(chǎn)生的幾率。食品生產(chǎn)的廠商要做好原材料質(zhì)量的把控，拒絕使用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原材料。市場監(jiān)管部門要加強檢查力度，避免問題食品進入消費者的手中。

此外農(nóng)作物生產(chǎn)方和食物生產(chǎn)廠家可以建立小型實驗室，使用農(nóng)藥殘留檢測儀對農(nóng)作物進行檢測，在源頭上對問題食品進行把控，生產(chǎn)出符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品。競道農(nóng)藥殘留檢測儀依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測標(biāo)準(zhǔn)、世界環(huán)境保護局EPA參照攝入量等要求來設(shè)計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行快速準(zhǔn)確的檢測。

作為消費者，為了我們的身體健康，我們最好是食用農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品。購買的蔬菜水果我們可以先用清水或者是添加小蘇打后進行浸泡，這樣可以有效地去除蔬果表面的有機磷農(nóng)藥。對于黃瓜、蘋果等可以去皮后進行食用。一些蔬菜我們在食用前用沸水煮上幾分鐘同樣也會起到去除農(nóng)藥殘留的作用。

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